Русская кухня в изгнании (fb2)

Пётр Львович Вайль   Александр Александрович Генис
Современная проза   Кулинария  
Русская кухня в изгнании 385K, 85 с.   (скачать)
издано в 2007 г. КоЛибри
Добавлена: 14.01.2011

Аннотация

«Русская кухня в изгнании» — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х., — это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям «третьей волны» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.
Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, «геополитическом» смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, — дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.




Впечатления о книге:  

lynx525 про Вайль: Русская кухня в изгнании (Современная проза, Кулинария) 05 11
Из мясных паровых блюд более всего известны среднеазиатские манты и тефтели — гордость советских диетических столовых.！
mr.znak про Вайль: Русская кухня в изгнании (Современная проза, Кулинария) 09 10
Ждал большего. Для современной России немног

Оглавление


Прочитавшие эту книги читали:
X